MOLUSCOS BIVALVOS El estado de Veracruz posee un importante porcentaje de la producción ostrícola nacional, la cual es sostenida por sus 13 lagunas costeras, la especie que se captura es el Ostión Americano, su nombre científico Crassostrea virginica. Su tipo de reproducción es asexual y sus gametos son expulsados al agua comenzando una vida de nado libre denominada larva velijera; una vez pasa la condición de larva velijera, se fija en conchas para su crecimiento y desarrollo por lo que es importante no extraer conchas de la laguna ni trasladar de una laguna a otra, reduciendo contaminación cruzada evitando la presencia de Polidoras y del Caracol conocido comúnmente como Caracol King Kong, el cual es capaz de acabar con poblaciones de bancos ostrícolas. Los bancos donde se explotan ostiones son delimitados por condiciones óptimas para el desarrollo de su especie. El COSAP da seguimiento a enfermedades certificables como lo son el Herpesvirus, el Perkinsus marinus y Perkinsus olseni, los cuales son declaración obligatoria.
Productor sigue las siguientes RECOMENDACIONES: Talla mínima de extracción 80 mm y la práctica de siembra de concha y rotación de explotación de bancos. Contar con contenedores para la recepción de concha para la fijación del ostión. Realizar lavado del ostión con agua potable y cepillo. Para el regado de concha, no usar concha de otras lagunas distintas a las que tu cosechas, para evitar la presencia de organismos epibiontes así como la: (Polídora sp.) y el Caracol( Strombus sp.). Someter las conchas a periodos de sol durante una semana, antes de su distribución en la Laguna.
¿QUIENES PUEDEN SOLICITAR APOYO AL COSAP? Cualquier productor Acuícola que este interesando en la Sanidad e Inocuidad de sus organismos , Asi como de su Unidad de Producción Acuícola (UPA) y/o Unidaad de Procesamiento Primario (UPM).
