Comité Oaxaqueño de Sanidad e Inocuidad Acuícola, A.C. COSIA es una Asociación civil conformada por productores acuícolas, la cual actúa como Organismo auxiliar que trabaja en corresponsabilidad con el Gobierno Estatal, la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), a través del SENASICA. (Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria).
.:: Misión ::. Ofrecer a los productores acuícolas del Estado de Oaxaca un sistema de vanguardia que preserve la sanidad e inocuidad de sus organismos, con la finalidad de lograr un desarrollo sustentable de la actividad acuícola, dentro del marco de la legalidad .:: Visión ::. Organismo consolidado, que ofrezca herramientas y servicios al productor acuícola y con esto ubicar al Estado de Oaxaca como zona libre de enfermedades y ejemplo en la producción de alimentos con altos estándares de calidad e inocuidad. .:: Objetivo ::. El Comité Oaxaqueño de Sanidad e Inocuidad Acuícola A.C. a través de sus acciones sanitarias, promoverá un sistema acuícola y pesquero libre de enfermedades en las Instalaciones que se realizan actividades acuícolas, mediante la ampliación constante de la cobertura en el número de granjas productoras de peces, crustáceos y bivalvos marinos. Todo esto con el objetivo de mantener sistemas libres de patógenos, asegurando cosechas y capturas, bajo las regulaciones que las Normas Oficiales Mexicanas demandan.